Hei acolo! În calitate de furnizor de sodiu de zaharină, de multe ori mi se pun o grămadă de întrebări despre aceste lucruri dulci. Una dintre cele mai frecvente întrebări este: „Saccharin Sodium este mai dulce decât zahărul?” Ei bine, să săpăm în acest subiect și să aflăm.
În primul rând, să vorbim puțin despre ce este Saccharin Sodium. Saccharin sodiu, cunoscut și sub numele de zaharină de sodiu, este un îndulcitor artificial. A fost în jur de ceva vreme și este folosit într -o tonă de produse diferite, de la sodă dietetică la deserturi cu un nivel scăzut de calorii. Puteți verifica mai multe desprePulbere de zaharină de sodiuşiSurcharin de sodiu anhidrupe site -ul nostru web.
Acum, pentru a răspunde la marea întrebare: da, sodiu de saccharină este mult mai dulce decât zahărul. De fapt, este de aproximativ 300 până la 500 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit de masă (zaharoză). Aceasta este o diferență uriașă! Imaginați -vă că obțineți același nivel de dulceață cu doar o mică parte din cantitate. Acesta este motivul pentru care este atât de popular în industria alimentară și a băuturilor. Producătorii pot folosi mai puțin de sodiu de saccharină pentru a atinge nivelul dorit de dulceață, ceea ce înseamnă că pot reduce costurile și, de asemenea, să ofere opțiuni mai mici pentru calorii consumatorilor.
Să ne uităm la știința din spatele ei. Dulceața unei substanțe este măsurată pe o scară și este vorba despre modul în care reacționează papilele noastre gustative la ea. Când mâncăm sau bem ceva dulce, moleculele îndulcitorului se leagă de receptorii dulci de pe papilele noastre gustative. Saccharin Sodium are o structură chimică care îi permite să se lege de acești receptori într -un mod foarte eficient, motiv pentru care îl percepem ca atât de dulce.
Zahărul, pe de altă parte, este un carbohidrat natural. Oferă energie corpurilor noastre, dar vine și cu calorii. O linguriță de zahăr conține aproximativ 16 calorii. Pentru persoanele care își urmăresc aportul de calorii, precum cei care încearcă să slăbească sau să gestioneze diabetul, zahărul poate fi o problemă. Saccharin Sodium, fiind un îndulcitor artificial, nu are practic calorii. Îl puteți folosi pentru a -ți îndulci cafeaua, ceaiul sau produsele coapte, fără să -ți faci griji cu privire la ambalarea kilogramelor.
Dar nu este tot soarele și curcubeele. De -a lungul anilor au existat unele preocupări cu privire la Saccharin Sodium. În anii '70, au existat studii care au legat zaharina de cancer la șobolani. Acest lucru a dus la o mulțime de controverse și, pentru o perioadă, au existat avertismente cu privire la produsele care conțin zaharină. Cu toate acestea, cercetările suplimentare au arătat că rezultatele acestor studii timpurii nu se aplică neapărat oamenilor. Modul în care șobolanii metabolizează zaharina este diferită de modul în care oamenii o fac. Astăzi, Saccharin Sodium este aprobat pentru utilizare în multe țări, inclusiv în Statele Unite și Uniunea Europeană.
Un alt lucru de luat în considerare este gustul. În timp ce Saharin Sodium este super dulce, unii oameni spun că are un gust amar. Acest lucru poate fi oprit - pentru unii consumatori. Dar de -a lungul anilor, oamenii de știință alimentari au lucrat la modalități de a îmbunătăți gustul de sodiu de zaharină. Adesea o combină cu alți îndulcitori pentru a masca aroma amară și a crea un gust dulce mai bine rotunjit.
În industria alimentară, Saccharin Sodium este utilizat într -o mare varietate de produse. În sodele dietetice, este un ingredient cheie. Întrucât aceste băuturi sunt menite să fie scăzute - calorii, utilizarea de sodiu de saccharină în loc de zahăr are mult sens. Oferă sifonului acel gust dulce pe care îl iubim cu toții fără calorii suplimentare. De asemenea, este folosit în gingii de mestecat fără zahăr. Dulceața lungă - de lungă durată a sodiului de saccharină este perfectă pentru a menține degustarea gingiilor pentru o lungă perioadă de timp.
În lumea de coacere, saccharina de sodiu poate fi o alternativă excelentă la zahăr. Puteți să -l utilizați pentru a face prăjituri mici - calorii, prăjituri și plăcinte. Cu toate acestea, trebuie să fii puțin atent. Deoarece este mult mai dulce decât zahărul, trebuie să folosești o cantitate mult mai mică. Și pentru că zahărul joacă, de asemenea, un rol în textura și structura produselor coapte, este posibil să fie nevoie să faceți unele ajustări la rețetele dvs.
Pentru consumatori, alegerea dintre saccharina de sodiu și zahăr depinde cu adevărat de nevoile și preferințele lor. Dacă doriți să reduceți caloriile și nu vă deranjează posibilul gust, de sodiu de zaharină poate fi o opțiune excelentă. Dar dacă preferați gustul natural al zahărului și nu sunteți prea îngrijorat de calorii, atunci rămâneți cu adevăratul lucru.
În calitate de furnizor de sodiu de zaharină, știu că există o cerere din ce în ce mai mare pentru acest produs. Din ce în ce mai mulți oameni devin sănătate - conștienți și caută alternative de calorii scăzute la zahăr. Oferim produse de sodiu cu saccharină de înaltă calitate, care îndeplinesc toate standardele de siguranță și calitate. Indiferent dacă sunteți un producător de produse alimentare care dorește să creeze noi produse cu un nivel scăzut de calorii sau un bucătar de casă care dorește să facă tratamente mai sănătoase, te -am acoperit.
Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre produsele noastre de sodiu Saccharin sau dacă vă gândiți să plasați o comandă, nu ezitați să ajungeți. Suntem întotdeauna fericiți să discutăm și să discutăm nevoile dvs. specifice. Vă putem oferi, de asemenea, mostre, astfel încât să puteți testa produsul pentru dvs.
În concluzie, saccharina sodiu este cu siguranță mai dulce decât zahărul. Oferă o modalitate excelentă de a te bucura de dulceață fără caloriile suplimentare. Deși au existat unele preocupări în trecut, cercetările actuale arată că este o opțiune sigură pentru majoritatea oamenilor. Așadar, dacă sunteți gata să faceți trecerea la un îndulcitor mai mic din calorii, încercați Saccharin Sodium o încercare.
Referințe
- "Aditivi alimentari: zaharină." Organizația Mondială a Sănătății.
- „Dulcitori artificiali și risc de cancer”. Institutul Național de Cancer.
- „Percepția gustului dulce și îndulcitori”. Journal of Sensory Studies.