Domenii de aplicare ale Ansaimi

Ca îndulcitor nenutritiv, acesulfamul are puține variații în concentrație atunci când este utilizat în alimente și băuturi în intervalul general de pH. Poate fi amestecat cu alți îndulcitori, mai ales atunci când este utilizat în combinație cu aspartam și sulfonat de ciclohexilamină. Poate fi utilizat pe scară largă în băuturi solide, legume murate, fructe confiate, gume, îndulcitori de masă și alte alimente. Acest produs are un gust dulce puternic, de aproximativ 200 ori mai dulce decât zaharoza, cu un gust similar zaharinei și un gust amar la concentrații mari. Conform standardului național de siguranță alimentară din China pentru utilizarea aditivilor alimentari (GB 2760-90), cantitatea maximă de utilizare este de 0,3 g/kg. Poate fi folosit ca îndulcitor în alimente, medicamente și alte domenii.
Reglementările și standardele organizațiilor internaționale, țărilor și regiunilor, cum ar fi Comisia Codex Alimentarius (CAC), Uniunea Europeană, Statele Unite ale Americii, Japonia, Australia, Noua Zeelandă și Canada permit utilizarea acesulfamului ca îndulcitor în alimentele corespunzătoare. . În unele țări europene și americane, acesulfamul poate fi utilizat în produse dulci. În conformitate cu „Standardul național de siguranță alimentară pentru utilizarea aditivilor alimentari” (GB 2760-2014) din China, acesulfamul poate fi utilizat pentru alimente aromate gata de consumat sau pentru produsele lor prefabricate (excluzând înghețata și laptele fermentat aromat) cu lapte ca ingredient principal (limitat la conservele de deserturi lactate), băuturi congelate (cu excepția gheții comestibile), conserve de fructe, gemuri, fructe confiate, legume murate, ciuperci și alge comestibile prelucrate, cereale conservate, pastă neagră de susan, deserturi din cereale conservate, produse de patiserie, băuturi (cu excepția apei de băut ambalate), jeleu, îndulcitori de masă, condimente, sos de soia, bomboane, bomboane de gumă etc. ., dar nu este permisă utilizarea în produsele reci din fructe. China a formulat, de asemenea, cerințe de specificații de calitate corespunzătoare pentru acesulfam, cunoscute sub numele de „Standard național de siguranță alimentară pentru aditivi alimentari - acetilsulfonamidă de potasiu” (GB 25540-2010). În plus, conform Regulilor generale pentru etichetarea alimentelor preambalate în standardele naționale de siguranță alimentară (GB 7718), atâta timp cât acesulfamul (inclusiv utilizarea îndulcitorilor compuși care conțin acesulfam) este utilizat în alimente, acesta trebuie să fie etichetat pe aliment. eticheta.