Sunt îndulcitori naturali mai sănătoși decât cei artificiali? Aceasta este o întrebare pe care mi -am pus -o multe și, în calitate de furnizor de îndulcitori naturali, am câteva gânduri despre asta.
Să începem prin a descompune ceea ce ne referim prin îndulcitori naturali și artificiali. Îndulcitorii naturali sunt derivați din plante, fructe sau alte surse naturale. Gândiți -vă la miere, sirop de arțar și produsele pe care le furnizațiExtract de fructe de călugăr pulbere,Eritritol în vrac, șiNeotame Sugar. Pe partea de flip, îndulcitorii artificiali sunt om - fabricate într -un laborator. Probabil ai auzit de aspartame, zaharină și sucraloză.
Unul dintre principalele motive pentru care oamenii cred că îndulcitorii naturali sunt mai sănătoși este că sunt, bine, natural. Există această idee că, dacă provine din natură, este mai bine pentru tine. Luați pulbere de fructe de călugăr. Fructele de călugăr au fost folosite în medicina tradițională chineză de secole. Este super dulce, dar are zero calorii. Dulceața provine de la mogrozide, care sunt antioxidanți. Acești antioxidanți pot ajuta la combaterea radicalilor liberi din corpul nostru, care sunt legate de tot felul de probleme de sănătate, cum ar fi cancerul și bolile de inimă. Deci, atunci când folosești pulberea de fructe de călugăr ca îndulcitor, nu obții doar un gust dulce; De asemenea, obțineți un pic de creștere a sănătății.
Eritritol în vrac este un alt mare îndulcitor natural. Este un alcool de zahăr produs prin fermentarea glucozei. Ceea ce este mișto la eritritol este că corpurile noastre nu le metabolizează cu adevărat. Cea mai mare parte a acesteia este absorbită în fluxul sanguin și apoi excretată prin urină. Acest lucru înseamnă că nu are aproape niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru persoanele cu diabet sau cei care își urmăresc glicemia. Și pentru că nu se descompune în intestin ca și alte zaharuri, este mai puțin probabil să provoace probleme digestive precum balonarea și gazul.
Neotame Sugar este un îndulcitor natural relativ nou pe scenă. Este incredibil de dulce, de aproximativ 7.000 - de 13.000 de ori mai dulce decât zahărul de masă. Dar iată lucrul: ai nevoie doar de o cantitate minusculă pentru a obține același nivel de dulceață. Asta înseamnă că consumi mult mai puține calorii. Și la fel ca și ceilalți îndulcitori naturali pe care i -am menționat, Neotame Sugar este considerat sigur pentru majoritatea oamenilor.
Acum, să vorbim despre îndulcitori artificiali. Au fost dezvoltate ca o alternativă cu calorii scăzute la zahăr. Și în ceea ce privește caloriile, acestea livrează. De obicei, sunt de sute sau chiar de mii de ori mai dulci decât zahărul, așa că ai nevoie doar de o cantitate mică. Dar au existat unele îngrijorări cu privire la siguranța lor.
De -a lungul anilor, au existat studii care leagă îndulcitorii artificiali de diverse probleme de sănătate. Unele cercetări au sugerat că aspartamul ar putea fi legat de un risc crescut de cancer, deși majoritatea studiilor la scară largă nu au găsit dovezi concludente. Saccharina a fost odată etichetată ca un potențial cancerigen, dar ulterior cercetările au descoperit că studiile asupra șobolanilor care au dus la acea etichetă nu s -au aplicat cu adevărat oamenilor. Totuși, aceste preocupări au făcut ca mulți oameni să se preocupe de îndulcitori artificiali.
O altă problemă cu îndulcitorii artificiali este că s -ar putea să se încurce cu capacitatea naturală a corpului nostru de a regla aportul de calorii. Când mâncăm ceva dulce, corpul nostru se așteaptă calorii. Dar cu îndulcitori artificiali, obținem gustul dulce fără calorii. Unele studii au arătat că acest lucru poate duce la creșterea poftelor pentru alimentele zaharoase și ar putea chiar să contribuie la creșterea în greutate pe termen lung.
În ceea ce privește gustul, îndulcitorii naturali au adesea un profil de aromă mai complex. Pot avea note despre fructele sau plantele din care sunt derivate, care pot adăuga o adâncime unică mâncării și băuturilor tale. Dulcitorii artificiali, pe de altă parte, au uneori un gust de gust. Știți acel gust ușor amar sau metalic pe care unii o observă? Aceasta este o plângere comună cu privire la îndulcitori artificiali.
Dar nu este totul rău pentru îndulcitorii artificiali. Sunt foarte stabile, ceea ce înseamnă că pot fi utilizate într -o mare varietate de produse, de la sodă dietetică până la zahăr - bomboane gratuite. De asemenea, sunt foarte costuri - eficiente pentru producători, motiv pentru care sunt atât de răspândiți pe piață.
Deci, îndulcitorii naturali sunt mai sănătoși decât cei artificiali? Aș spune în majoritatea cazurilor, da. Ele provin din surse naturale, au adesea beneficii suplimentare pentru sănătate și sunt, în general, mai bine tolerate de corpurile noastre. Dar este important să ne amintim că chiar și îndulcitori naturali ar trebui consumați cu moderație. Doar pentru că sunt naturale nu înseamnă că sunt o trecere gratuită pentru a se încărca pe lucruri dulci.
Dacă sunteți un producător de produse alimentare care caută îndulcitori naturali de înaltă calitate sau dacă sunteți o sănătate - consumator conștient interesat să încercați ceva nou, mi -ar plăcea să vă vorbesc. Fie că esteExtract de fructe de călugăr pulbere,Eritritol în vrac, sauNeotame Sugar, Am produsele de care ai nevoie. Ajungeți și putem începe o conversație despre modul în care acești îndulcitori naturali pot fi un plus excelent la produsele sau dieta dvs.
Referințe
- Bray, GA, Nielsen, SJ, & Popkin, BM (2004). Consumul de sirop de porumb cu fructoză ridicat în băuturi poate juca un rol în epidemia de obezitate. The American Journal of Clinical Nutrition, 79 (4), 537 - 543.
- Tordoff, MG (2012). Îndulcitorii artificiali și greutatea corporală: o recenzie critică. Fiziologie și comportament, 106 (1), 1 - 13.
- Swithers, SE (2013). Îndulcitorii artificiali produc efectul contraintuitiv al inducerii deranjărilor metabolice. Tendințe în endocrinologie și metabolism, 24 (9), 431 - 439.